食品安全管理体系在岗人员培训
按iso22000培训计划,每年应对在岗员工至少进行一次全面的岗位技能培训和考核。
特殊工作人员培训
a)特殊工序、关键工序人员的培训,由所在岗位技术负责人负责培训,培训合格后持证上岗;每年对于这些岗位的人员还应进行iso22000培训和考核;
b)电工、锅炉工等需取得国家授权部门相应的培训合格证书;
c)食品安全管理体系内审员应由食品安全管理认证咨询机构培训、考核、持证上岗。
技术人员培训
各类技术人员是新产品开发的主力军,应创造条件使他们的知识不断更新,由生产部负责人安排老师组织培训或外送iso22000培训。