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食品安全管理体系有效运行的证据

iso22000食品安全方针

最高管理者应制定食品安全方针,形成文件并对其进行沟通。

最高管理者应确保食品安全方针:

a)  与组织在食品链中的作用相适应;

b)  符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求;

c)  在组织的各层次得以沟通、实施并保持;

d)  在持续适宜性方面得到评审;

e)  充分阐述沟通(

f)  由可测量的目标来支持。

应建立并保持记录,以提供符合要求和食品安全管理体系有效运行的证据。记录应保持清晰、易于识别和检索。应编制形成文件的程序,以规定记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处理所需的控制。

最高管理者应通过以下活动,对其建立、实施食品安全管理体系并持续改进其有效性的承诺提供证据。

a) 表明组织的经营目标支持食品安全;

b) 向组织传达满足与食品安全相关的法律法规、本准则以及顾客要求的重要性;

c) 制定食品安全方针;

d) 进行管理评审;

确保资源的获得。


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[来源:宏儒电子报] [作者:ZYQ] [日期:12-06-27] [热度:]
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