食品安全管理体系有效运行的证据
iso22000食品安全方针
最高管理者应制定食品安全方针,形成文件并对其进行沟通。
最高管理者应确保食品安全方针:
a) 与组织在食品链中的作用相适应;
b) 符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求;
c) 在组织的各层次得以沟通、实施并保持;
d) 在持续适宜性方面得到评审;
e) 充分阐述沟通(;
f) 由可测量的目标来支持。
应建立并保持记录,以提供符合要求和食品安全管理体系有效运行的证据。记录应保持清晰、易于识别和检索。应编制形成文件的程序,以规定记录的标识、贮存、保护、检索、保存期限和处理所需的控制。
最高管理者应通过以下活动,对其建立、实施食品安全管理体系并持续改进其有效性的承诺提供证据。
a) 表明组织的经营目标支持食品安全;
b) 向组织传达满足与食品安全相关的法律法规、本准则以及顾客要求的重要性;
c) 制定食品安全方针;
d) 进行管理评审;
确保资源的获得。