安全食品供应链国际标准ISO22000发布

      国际规范化组织（ISO）9月1日发布最新国际规范，ISO22000∶2005，食物平安治理系统———对食物链中任何组织的要求。
此举将使全世界的组织以一致的办法执行关于食物卫生的风险剖析与要害节制点（HACCP）系统愈加轻易

　　国际规范化组织（ISO）9月1日发布最新国际规范，ISO22000∶2005，食物平安治理系统———对食物链中任何组织的要求。
 
　　该规范对全球必需的办法供应了一个国际上一致的框架，该规范是由来自食物行业的专家与专业国际组织的代表一同在食物标准委员会的亲密协作下开拓的，食物标准委员会是由结合国粮食与农业组织和世界卫生组织为开拓食物规范而结合成立的。

　　由此带来的一个主要的益处是ISO22000将使全世界的组织以一致的办法执行关于食物卫生的风险剖析与要害节制点（HACCP）系统愈加轻易，它不会因国度或触及的食物分歧而分歧。

　　食物经过食物链到达消费者手中能够衔接了很多分歧类型的组织，能够跨越了很多边境，一个缺陷的衔接就能够招致风险安康的不平安的食物，假如发作如许的事，消费者的风险能够是很严峻的，对食物链供给者的损掉也是相当大的，因为食物平安风险可以在任何阶段进入食物链，全进程的恰当的节制是必需的，包管食物平安是食物链中的一切参加者的一起责任，需求他们通力合作。

　　因而，ISO22000的目标是让食物链中的各类组织执行食物平安治理系统，其局限从饲料出产者、初级出产者、食物制造商、运输和仓储任务者、转包商到零售商和食物效劳环节以及相关的组织，如设备、包装资料出产者、清洗行、添加剂和配料出产者。

　　因为在兴旺国度和开展中国度因被传染食物而惹起疾病的严峻增进，规范变得必不成少了，除了安康风险外，食源性疾病还能够形成宏大的经济损掉，这些损掉包罗医疗费用、误工、保险费的付出和法定补偿。

　　ISO22000是遭到国际大都定见支撑的，它协调了系统地节制食物供给链中的平安问题的要求，供应了一个活着界局限内专一的处理方案。此外，ISO22000可以认证，它呼应了在食物部分供给商日益增进认证需求，该规范在没有契合性认证的状况下也可以贯彻。

　　ISO22000是在食物部分专家的参加下开拓的，它在一个单一的文件中交融了风险剖析与要害节制点的准则，包括了全球各类食物零售商要害规范的要求。

　　ISO秘书长艾伦以为：公共部分参加ISO22000族的开拓也具有主要意义，尤其是结合国粮农组织与世界卫生组织结合成立的食物标准委员会的参加，它担任众所周知的关于食物卫生的风险剖析与要害节制点系统，因为ISO与食物标准委员会之间巩固的同伴关系，ISO22000使食物标准委员会在这个范畴开拓的风险剖析与要害节制点和食物卫生准则的执行愈加便当。

　　ISO22000的另一个益处是它延长了在全世界普遍采用的但其自身并不特殊针对食物平安的ISO9001∶2000质量治理系统规范成功的治理系统办法，ISO22000的开拓是以假定大大都有用的食物平安系统在已结构的治理系统框架内被设计、运作和不时改良并已融入了组织的悉数治理运动中为根底的。

　　当ISO 22000运转时，它将被设计成完全与ISO9001∶2000兼容，那些曾经取得ISO9001∶2000认证的公司将发现很轻易延长到ISO22000的认证。为了协助运用者做到这一点，ISO22000包括了一个与显示其要求与ISO9001∶2000的要求相顺应的平台。

　　ISO 22000是该规范族中的第一个文件，该规范族将包罗下列文件：

　　ISO/TC 22004，食物平安治理系统———ISO 22000∶2005使用指南，将于2005年11月发布。

　　ISO/TC22004，食物平安治理系统———对供应食物平安治理系统审核和认证机构的要求，将对ISO22000认证机构的及格评定供应协调一致的指南，并具体阐明审核食物平安治理系统契合规范的规矩，将于2006年第一季度发布。

　　ISO 22005，饲料和食物链的可追溯性-系统设计和开展的普通准则和指点方针，他将立即作为一个国际规范草案运转。

　　ISO 22000和ISO/TS 22004是ISO技能委员会ISO/TC34（食物）的任务小组的WG8（食物平安治理系统）开拓的，来自23个国度的专家参与了任务小组，还有一些国际组织以联络员身份参与。除了食物标准委员会外，还包罗欧盟食物和饮料行业结合会和世界食物平安组织等，他们参与了ISO/TS22003的开拓。