食品安全管理体系对整个食品链中组织的要求

本标准规定了食品链中食品安全管理体系的要求，当组织：

——需要证实其有能力控制食品安全危害，以稳定地提供安全的终产品，同时满足商定的顾客要求与适用和规定的食品安全要求；

——旨在通过有效控制食品安全危害，包括更新体系的过程，增强顾客满意。

本标准明确其要求，使组织能够：

——策划、设计、实施、运行、保持和更新旨在提供终产品的食品安全管理体系，确保这些产品按预期用途食用时，对消费者是安全的；

——评价和评估顾客要求，并证实其符合双方协定且与食品安全有关的顾客要求；

——证实与顾客及食品链中的其他相关方有效沟通；

——证实其符合适用的食品安全法律法规要求；

——确保符合其声明的食品安全方针；

——证实符合其他相关方的要求；

——寻求由外部组织进行的认证或注册。