酒店管理理念
现在啊,开酒店的人越来越多,酒店呢?面临挑战,把握机遇,逆潮流而动,创造出自己的一套营销操作系统,才能让酒店保持先进位置,将流动性和利润、增长作为酒店的核心。
作为酒店的管理者,在决策上做的重大决定影响着酒店的生死存亡,就像一支军队的战斗力取决于最高统帅的决策一样。酒店的主要产品是客房,销售客房就是管理者最重要的事情,今天卖不掉客房,明天可能就要挨饿。所以管理者做决策要果断,执行决策要坚决,更要着眼现实,从现在着手,才能够将机遇牢牢握住。一旦执行某决策,就要坚决执行到底。同时要谨慎不做一成不变的决策。
企业文化
企业文化一直都在说,优秀的领导者能够意识到没有文化的企业就是没有灵魂的躯壳。企业文化如同民族文化,要有坚强的灵魂才能够立足世界。经营起有文化的企业,酒店管理者就能够节省出更多的时间和管理成本。在未来的经济竞争中,管理改善组织重整固然重要,而更重要的是要有与同行策略相异、产品服务相迥的企业文化,才能够保持竞争的优势。一个企业的商业模式可以复制,但企业文化却是抄袭不了的。
竞争与规则
有人说过,商业竞争就像是一场流血的体育比赛。竞争很严酷,不管是酒店还是公司,都要确立好具有挑战性的目标。闯入市场,打乱原来的规则,采取有效的经营方式。在市场竞争中的最佳方案是双赢,但是,物竞天择,适者生存的自然法则警醒酒店经营者必须要战胜对手。甚至在某个特殊的时期,采取不择手段的竞争方式,想方设法击败竞争对手,即使冷酷无情也是必须的。只有打破现有的规则,才能建立起适合自己的市场新规则,这就是竞争。
客人至上,效益为先
酒店业遵从的“宾客至上”是有一定的道理的,酒店要获得效益,脱离了宾客是不行的。只有宾客对酒店的服务满意了,才会更加乐意接受你的服务,你的效益越高,利润才会越高。相反,若是得罪了宾客,就会面临着失去市场竞争力的局面。不要简单将酒店和宾客的关系定位为服务与被服务的关系,也不要定位在主人和客人的关系,应该确定为相互信任理解关爱的亲人关系或者朋友关系。“宾至如归”讲的就是要把宾客当成自家人,如果做到这一点,酒店客户才不会流失。其中酒店的核心竞争力就是创造服务,形成自己新的服务标准。在对待员工上,将工作流程尽量简洁化,工作指令简单明了,意见反馈也要做到简明扼要。在对待宾客的需求上,从客人进酒店到离开酒店都能够感受到酒店所提供的便利。
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